- 夏の京料理と言えばハモなのだけれど、実はこの魚、凄く凶暴なのだ。とにかく口がとんがってて、すぐに噛みつくから「食も」(はも)なのだとか。うちの近くでは、たん熊さんのハモが絶品。超絶的な下処理が行われているのか、小骨が全然わかりません。
- 最近また肝臓がやられたみたいで、全身ハンテンだらけ。身体がヘビー級に重いのだけれど、心と脳は大変元気です。毎年この時期は肝臓の数値がすごく悪くなるのだけれど、いまだ原因が分からず。自分に丈夫な身体があればなぁなんて考えてしまうのが凡夫の証拠。贅沢、贅沢。
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